Descrizione
Caratteristiche principali della borsa termica 600 x 400 FRONT 146 L
- Capacità: 146 litri, perfettamente adatta al trasporto di contenitori da 60 x 40 cm.
- Materiale: Realizzata in polipropilene espanso (PPE), noto per le sue proprietà isolanti e la sua eccezionale robustezza.
- Design ergonomico: apertura frontale per facilitare le operazioni di carico e scarico.
- Dimensioni interne: 615 x 410 x 580 mm. Compatibile con contenitori da 600 x 400 mm.
- Configurazione: 10 guide che consentono di inserire contenitori e piastre eutettiche.
- Cerniere in plastica
Vantaggi della borsa termica 600 x 400 FRONT 146 L
- Ottimo mantenimento termico: prestazioni isotermiche che consentono di conservare i prodotti freschi, surgelati o caldi, a seconda delle esigenze.
- Compatibilità universale: si adatta facilmente ai contenitori standard 600 x 400 utilizzati nelle cucine professionali.
- Leggerezza e maneggevolezza: materiale ultraleggero che facilita il trasporto e la movimentazione.
- Resistenza: resistente agli urti, all’umidità e ai prodotti chimici per un uso intensivo e prolungato.
- Idoneità alimentare: adatto al contatto diretto con gli alimenti in conformità con le normative UE.
Immagine non vincolante
Utilizzo della borsa termica 600 x 400 FRONT 146 L
- Ristorazione collettiva: trasporto di piatti pronti, carne, pesce o dolci in contenitori da 600 x 400 mm.
- Servizi di catering e artigiani: consegna in tutta sicurezza di preparazioni culinarie calde o fredde.
- Settore alimentare: ideale per i professionisti del settore alimentare: macellai, panettieri, pasticceri, casari.
Specifiche tecniche
- Dimensioni esterne: 740 x 540 x 685 mm
- Dimensioni interne: 615 x 410 x 580 mm
- Peso a vuoto: 6,3 kg
- Temperature di mantenimento: da -80 °C a +120 °C, variabili in funzione delle piastre eutettiche utilizzate.
- Normativa sul trasporto: secondo l’ATP, adatto al trasporto di derrate deperibili per una distanza inferiore a 80 km senza interruzione del carico (ovvero senza alcuna apertura della cassa fino al punto di consegna).
Istruzioni per l'uso: utilizzo della borsa termica 600 x 400 FRONT 146L con piastra eutettica
1. Scegliere con cura la piastra eutettica
- Formato della targa
Utilizzare i vassoi da 600×400 adatti alle dimensioni della borsa termica in polipropilene espanso (PPE) da 53 litri.
- Conservazione a temperatura positiva compresa tra +0 °C e +7 °C o tra +0 °C e +4 °C:
Piastra a liquido eutettico a 0 °C o -3 °C, ideale per i prodotti freschi.
Esempi di utilizzo: Latticini, frutta, verdura, carne cruda.
- Conservazione a temperature inferiori a -18 °C per prodotti congelati e surgelati:
Piastre a liquido eutettico a -16 °C o -21 °C, adatte alla conservazione di prodotti surgelati.
Esempi di utilizzo : Gelati, pesce e carne surgelati.
- Mantenimento del calore :
Vassoi resistenti a temperature superiori a 65 °C, progettati per il trasporto di piatti in regime di mantenimento del calore (>60 °C).
Esempi di utilizzo: Piatti pronti caldi, consegna di pasti caldi.
2. Preparazione delle piastre eutettiche
Ricarica delle piastre eutettiche prima dell’uso:
Riporre le piastre eutettiche in un congelatore o in una cella frigorifera adeguata e rispettare le temperature e i tempi di stoccaggio indicati:
Codici delle targhette | Temperatura di mantenimento indicata dalla piastra | Istruzioni |
Pannelli refrigeranti a liquido eutettico a 0 °C o -3 °C | Tra +0 °C e +7 °C o tra +0 °C e +4 °C | Da 24 a 48 ore a -18 °C |
Piastra di raffreddamento a liquido eutettico – 16 °C o -21 °C | < – 18°C | Da 24 a 48 ore a -30 °C. |
Piastra + 65 °C | Collegamento a caldo per una tenuta > +60 °C | Preriscaldare in forno a una temperatura massima di 90 °C per 40 minuti |
Suggerimento per controllare il livello di carica:
Agita delicatamente la piastra. Se è completamente solida (a freddo) o liquida (a caldo), è pronta per l’uso.
Consigli per una ricarica efficace delle vostre piastre eutettiche:
Durante l’imballaggio, disponete le teglie in posizione orizzontale per garantire una congelazione o una cottura uniforme.
Lasciate uno spazio tra le teglie per garantire una circolazione ottimale dell’aria nel congelatore.
3. Caricamento della cassa termica
Disposizione delle piastre eutettiche nella cassa isotermica 600×400 in PPE:
- A freddo, posizionate innanzitutto la piastra nella parte superiore della cassa, poiché l’aria fredda tende a scendere. Se utilizzate due piastre, disponete la seconda sul fondo in modo da racchiudere i prodotti freschi o surgelati.
- In collegamento a caldo, posizionate la piastra nella parte inferiore, poiché l’aria calda tende a salire.
Raccomandazioni generali sul numero di vassoi per una cassetta isotermica 600×400 in PPE :
In condizioni di utilizzo standard, ovvero per un tempo di trasporto compreso tra 6 e 10 ore a temperature ambiente comprese tra 20 °C e 25 °C, si consiglia di utilizzare:
- Catena del freddo attiva per prodotti freschi: 1 piastra
- Catena del freddo negativa per prodotti surgelati: 2 piastra
- In collegamento a caldo : 1 piastra
Per casi specifici :
- Durata superiore a 10 ore
Temperatura esterna estrema
Raddoppiare il numero di piastre o, se possibile, sostituirle a rotazione.
Disposizione dei prodotti:
Disponete i prodotti in modo da non ostacolare la circolazione dell’aria, per garantire una temperatura uniforme.
4. Consigli per un utilizzo ottimale della vostra borsa termica 600 x 400 FRONT 146L
- Assicurarsi che la cassa sia ben chiusa per garantire il massimo isolamento.
- Verificare che la cassa sia ben stabile e fissata per evitare spostamenti interni o urti durante il trasporto.
- Preparate un numero sufficiente di piastre per coprire il periodo necessario, tenendo conto delle condizioni esterne.
- Per un uso intensivo, prevedete diversi set di piastre da utilizzare a rotazione (ricarica e trasporto).
- Se necessario, utilizzate un registratore di temperatura per verificare che i prodotti rimangano nell’intervallo di temperatura richiesto.
