Descrizione
Caratteristiche principali del contenitore isotermico GN1/1 in PPE da 30 litri
- Capacità: 30 litri, perfettamente adatta al trasporto di contenitori GN1/1.
- Materiale: Realizzata in polipropilene espanso (PPE), noto per le sue proprietà isolanti e la sua eccezionale robustezza.
- Design ergonomico: apertura dall’alto per facilitare le operazioni di carico e scarico.
- Dimensioni interne: compatibile con i contenitori Gastronorm GN1/1 (530 x 325 mm).
- Colore: elegante finitura nera dall’aspetto professionale.
Vantaggi del contenitore isotermico GN1/1 in PPE da 30 litri
- Ottimo mantenimento termico: prestazioni isotermiche che consentono di conservare i prodotti freschi, surgelati o caldi, a seconda delle esigenze.
- Compatibilità universale: si adatta facilmente ai contenitori standard GN1/1 utilizzati nelle cucine professionali.
- Leggerezza e maneggevolezza: materiale ultraleggero che facilita il trasporto e la manipolazione.
- Resistenza: resistente agli urti, all’umidità e ai prodotti chimici per un uso intensivo e prolungato.
- Idoneità alimentare: adatto al contatto diretto con gli alimenti in conformità con le normative UE.
Utilizzo del contenitore termico GN1/1 in PPE da 30 litri
Ristorazione collettiva: trasporto di piatti pronti, carne, pesce o dolci in contenitori GN1/1.
Servizi di catering e artigiani: consegna di preparazioni culinarie calde o fredde in tutta sicurezza.
Settore alimentare: ideale per i professionisti del settore alimentare: macellai, panettieri, pasticceri, casari.
Logistica del freddo: mantenimento delle temperature per i prodotti termosensibili durante la distribuzione.
Specifiche tecniche
- Dimensioni esterne: 600 x 400 x 230 mm
- Dimensioni interne: 540 x 340 x 200 mm – Compatibile con GN1/1 (530 x 325 mm).
- Peso a vuoto: 0,8 kg
- Temperature di mantenimento: variabili in funzione delle piastre eutettiche utilizzate (da -15 °C a +65 °C). Consultare le istruzioni per l’uso.
- Norma di sicurezza: conforme alla normativa europea EC 1935/2004 sui materiali a contatto con gli alimenti.
- Normativa sul trasporto: secondo l’ATP, adatto al trasporto di derrate deperibili per una distanza inferiore a 80 km senza interruzione del carico (ovvero senza apertura della cassa fino al punto di consegna).
Istruzioni per l'uso: utilizzo del contenitore isotermico GN1/1 in PPE da 30 litri con piastra eutettica
1. Scegliere la piastra eutettica giusta
Formato della piastra :
Utilizzare piastre di formato GN1/1 adatte alle dimensioni della cassetta isotermica GN1/1 in PPE da 30 litri.
Mantenimento a temperatura positiva tra +0 °C e +7 °C o tra +0 °C e +4 °C:
Piastra a liquido eutettico 0 °C o -3 °C, ideale per i prodotti freschi.
Esempi di utilizzo: latticini, frutta, verdura, carne cruda.
Mantenimento a temperatura negativa per prodotti congelati e surgelati <-18 °C:
Piastra a liquido eutettico a -16 °C o -21 °C, adatta per conservare i prodotti surgelati.
Esempi di utilizzo: gelati, pesce e carne surgelati.
Mantenimento in caldo:
Piastra a +65 °C, progettata per il trasporto di piatti in contenitori termici (>60 °C).
Esempi di utilizzo: piatti pronti caldi, consegna di pasti caldi.
2. Preparazione delle piastre eutettiche
Ricarica delle piastre eutettiche prima dell’uso:
Collocare le piastre eutettiche in un congelatore o in una cella frigorifera adeguata e rispettare le temperature e i tempi di stoccaggio indicati:
Codici delle piastre | Temperatura di mantenimento fornita dalla piastra | Istruzioni |
Pannelli a refrigerazione positiva con liquido eutettico a 0 °C o -3 °C | Tra +0 °C e +7 °C o tra +0 °C e +4 °C | Da 24 a 48 ore a -18 °C |
Piastre a freddo negativo con liquido eutettico – 16 °C o – 21 °C | < – 18°C | Da 24 a 48 ore a – 30 °C. |
Piastre +65 °C | Collegamento a caldo per una temperatura di mantenimento > +60 °C | Preriscaldare in forno a una temperatura massima di 90 °C per 40 minuti |
Consiglio per verificare il livello di carica:
Agitate delicatamente la piastra. Se è completamente solida (fredda) o liquida (calda), è pronta per l’uso.
Consigli per una ricarica efficace delle vostre piastre eutettiche:
Posizionate le piastre in piano durante la conservazione per garantire un congelamento o un riscaldamento uniforme.
Lasciate uno spazio tra le piastre per garantire una circolazione dell’aria ottimale nel congelatore.
3. Caricamento del contenitore isotermico
Disposizione delle piastre eutettiche nella cassetta isotermica GN1/1 in PPE:
- In modalità refrigerazione, posizionare innanzitutto la piastra nella parte superiore della cassetta, poiché l’aria fredda tende a scendere. Se si utilizzano due piastre, disporre la seconda sul fondo in modo da racchiudere i prodotti freschi o surgelati.
- In modalità di mantenimento del calore, posizionare la piastra nella parte inferiore, poiché l’aria calda sale.
Raccomandazioni generali sul numero di vassoi per una cassetta isotermica GN1/1 in PPE:
In condizioni di utilizzo standard, ovvero per un tempo di trasporto compreso tra 6 e 10 ore a temperature ambiente comprese tra 20 °C e 25 °C, si consiglia di utilizzare:
- Cella frigorifera a temperatura positiva per prodotti freschi: 1 piastra
- Cella frigorifera a temperatura negativa per prodotti surgelati: 2 piastre
- Cella riscaldata: 1 piastra
Per casi specifici:
- Durata superiore a 10 ore
- Temperature esterne estreme
- Raddoppiare il numero di vassoi o, se possibile, sostituirli a rotazione.
Disposizione dei prodotti:
Disporre i prodotti in modo da non ostacolare la circolazione dell’aria, per garantire una temperatura uniforme.
4. Consigli per un utilizzo ottimale della vostra cassetta isotermica GN1/1 in PPE
- Assicuratevi che il coperchio sia ben chiuso per garantire il massimo isolamento.
- Verificate che la cassetta sia ben stabile e fissata per evitare spostamenti interni o urti durante il trasporto.
- Preparate un numero sufficiente di vassoi per coprire il periodo necessario, tenendo conto delle condizioni esterne.
- Per un uso intensivo, prevedete diversi set di vassoi da utilizzare a rotazione (ricarica e trasporto).
- Se necessario, utilizzate un registratore di temperatura per verificare che i prodotti rimangano nell’intervallo di temperatura richiesto.
